24  дек

Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств скачать


Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производствНазвание: Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств
Автор: Великая Е.И., Суходол В.Ф.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1983 / 2-е изд.
Страниц: 312
Формат: djvu
Размер: 66 Мб
Качество: нормальное
Язык: русский

В практикуме изложены стандартные и перспективные методы технохимического контроля пивоваренного, солодовенного, спиртового, дрожжевого и ликероводочного производств: определение влажности, содержание сухих веществ, спирта, углеводов, азотистых веществ, золы, жира, кислорода, активности гидролитических ферментов, кислотности, цветности и мутности сред. Приведена сравнительная характеристика точности методов, их объективности, аппаратурного оформления и пригодности, а также области применения. Рекомендованы методы графической и математической обработки результатов анализа. Для студентов вузов пищевой промышленности.

Скачать книгу Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств






Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств скачали 217 раз






Похожие по теме публикации:


Комментарии:
Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail: (необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent