09  дек

Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности скачать


Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленностиНазвание: Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности
Автор: Лясковская Ю.Н., Крылова Н.Н., Воловинская В.П., Пиульская В.И., Кельман Б.Я.
Издательство: М.: "Пищевая промышленность"
Год: 1967
Страниц: 184
Формат: pdf
Размер: 89 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В работе освещены химическое строение и свойства химических веществ, применяемых в мясной промышленности, а также механизм и химизм их действия. Даны рекомендации о способах применения в мясной промышленности химических консервантов, антиокислителей и стабилизаторов и методы их анализа. Приведена характеристика ионообменных смол, способы применения их в мясной промышленности, способы их подготовки и регенерации. Даны санитарно-гигиеническая оценка и список химических антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол, разрешенных для применения в пищевой промышленности. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.







Разместил Ekspeditor в категорию КНИГИ / Естественные науки (книги)
Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности скачали 47 раз






Похожие по теме публикации:


Комментарии:
Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail: (необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent