Пищевые кислоты скачать

Название: Пищевые кислоты
Автор: Смирнов В.А.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1983
Страниц: 264
Формат: DjVu
Язык: Русский
Размер: 3.18 MB

В книге изложены микробиологические, биохимические и физико-химические основы производства лимонной, молочной и винной кислот. Обобщены важнейшие научные публикации и патентные материалы. Описаны основные технологические процессы и оборудование производства кислот, приведены технико-экономические показатели. Описаны способы утилизации отходов и дана характеристика сточных вод. Показано использование пищевых кислот.

uploadbox

depositfiles