13  май

Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий скачать


Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделийНазвание: Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий
Автор: Кузьминский Р.В., Патт В.А., Казанская Л.Н., Коненкова И.В. и др.
Издательство: Прейскурантиздат
Год: 1989
Страниц: 495
Формат: djvu
Размер: 10 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Содержит инструкции на основные способы приготовления теста из ржаной муки, пшеничной муки и их смесей, а также полный набор инструкций на производство хлебобулочных изделий, вырабатываемых по ГОСТ и ОСТ, с указанием рецептур и режимов по стадиям технологического процесса.

Скачать книгу Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий






Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий скачали 469 раз






Похожие по теме публикации:


Комментарии:
Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail: (необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent