12  авг

Технология приготовления мучных кондитерских изделий скачать


Технология приготовления мучных кондитерских изделийНазвание: Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова
Жанр: Кулинария
Страниц: 310
Год: 2011
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер файла: 16,4 МБ
Язык: Русский

Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры и рецепты различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности! Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера.

СОДЕРЖАНИЕ
:

Скачать книгу "Технология приготовления мучных кондитерских изделий"







Разместил Afrikan в категорию КНИГИ / Кулинария (книги)
Технология приготовления мучных кондитерских изделий скачали 300 раз






Похожие по теме публикации:


Комментарии:
Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail: (необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent