03  фев

Плодоовощные пюре в производстве продуктов скачать


Плодоовощные пюре в производстве продуктовНазвание: Плодоовощные пюре в производстве продуктов
Автор: Василенко З.В., Баранов В.С.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1987
Страниц: 126
Формат: pdf
Размер: 25 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Дана характеристика технологических свойств плодоовощных пюре. Описана технология производства новых видов пищевых продуктов с использованием овощных пюре: соусов, соусных и майонезных паст, мороженого, кремов, а также с использованием яблочно-пектиновой пасты: кондитерских и кулинарных изделий. Для инженерно-технических работников различных отраслей пищевой промышленности









Разместил Ekspeditor в категорию КНИГИ / Кулинария (книги)
Плодоовощные пюре в производстве продуктов скачали 92 раз






Похожие по теме публикации:


Комментарии:



В который раз убеждаюсь, что советские кулинарные книги были намного лучше, чем современные.
Хотя эта книга предназначена больше для технологов на производствах, нежели для рядовых хозяек, я все равно с интересом изучила ее и нашла много интересного и полезного для себя.
Мармелады, сделанные по этой книге, получаются намного вкуснее и полезнее, чем те, что продаются в магазинах!



Цитировать
Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail: (необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent