Татьяна Лагутина - 1000 лучших рецептов мусульманской кухниНазвание: 1000 лучших рецептов мусульманской кухни
Автор: Татьяна Лагутина
Язык: русский
Издательство: Рипол Классик
Год: 2011
Формат: fb2, rtf
Страниц: 467
Размер: 12.1 Мб

Эта книга – настоящий путеводитель по мусульманской кухне. Вы научитесь готовить блюда, которые внесут разнообразие в повседневное меню, а также станут оригинальным украшением праздничного стола.

Плов: Скорая кулинарная помощьНазвание: Плов: Скорая кулинарная помощь
Автор: Лазерсон И., Ханкишиев С.
Издательство: М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта
Год: 2003
Cтраниц: 47
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Авторы книги знакомят с различными способами приготовления плова. Вы научитесь правильно выбирать сорта риса, мясо, овощи, приправы и специи, без которых невозможен настоящий плов. Узнаете секреты подготовки продуктов для этого сказочного блюда. Найдете рецепты и всевозможные варианты приготовления плова по-фергански, миндального, бухарско-еврейского и многих других. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Рецепты для Вас: ПловыНазвание: Рецепты для Вас: Пловы
Автор: коллектив авторов
Издательство: М.: Цитадель-трейд
Год: 2005
Cтраниц: 64
Формат: pdf
Размер: 35 мб
Язык: русский

Плов — наиболее популярное второе блюдо на Востоке. Существует много способов приготовления плова. Наиболее широко известен "узбекский". Наша книга поможет разобраться во всех тонкостях приготовления этого вкуснейшего блюда. Плов — одно из самых любимых узбекских блюд. Его приготовляют из риса, кое-где из риса с машем (Бухара) в сочетании с мясом, луком и морковью.

Современные кашиНазвание: Современные каши
Автор: Потемкина Е.В.
Издательство: М.: Айрис-пресс
Год: 2010
Cтраниц: 64
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Каша - одно из наиболее распространенных блюд русской кухни. Она полезна как детям, так и взрослым, является источником клетчатки, легко усваивается и выводит из организма шлаки. Вы сможете приготовить каши из самых разных круп: гречневой, манной, рисовой, перловой, пшенной, пшеничной, овсяной, ячневой, кукурузной. В книге представлены блюда как русской, так и других кухонь мира: марокканской, индийской, тайской, алжирской, румынской, грузинской, испанской, китайской.

Вкусные и разнообразные котлеты и рулетыНазвание: Вкусные и разнообразные котлеты и рулеты
Автор: Ермакова С.О.
Издательство: М.: РИПОЛ классик
Год: 2008
Cтраниц: 64
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Здоровая, вкусно приготовленная пища, красиво сервированный стол являются залогом хорошего настроения. Рулеты и котлеты из мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов станут украшением любого праздничного стола и внесут разнообразие в ежедневный рацион семьи. В книге собраны рецепты приготовления котлет и рулетов, которые удовлетворят самый взыскательный вкус.

Домашние котлеткиНазвание: Домашние котлетки
Автор: Першина С.Е. (отв. ред.)
Издательство: Аркаим
Год: 2010
Cтраниц: 34, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 25 мб
Язык: русский

Доступные рецепты, прекрасные иллюстрации, информация о времени приготовления и калорийности блюд. Готовьте с удовольствием аппетитные блюда по нашим рецептам и радуйте своих близких в будни и в праздники! Содержание: Котлеты с грибами и сыром. Котлеты из свинины по-венгерски. Рубленые котлеты из свинины. Котлеты с сыром. Котлеты с чесноком и пряными травами. Котлеты с овощами и душицей. Котлеты из курицы с грибами. Котлеты из птицы. Куриные котлеты с зеленым салатом. Котлеты из утки с овощами. Котлеты с ароматной начинкой. Котлеты по-болгарски. Паровые котлеты из телятины. Грибные котлеты. Котлеты с овсяными хлопьями. Рыбные котлеты. Рыбные котлеты с овощами в фольге. Котлеты из кальмаров. Рыбные котлеты с сыром. Котлеты из цветной капусты. Котлеты из кукурузы с черносливом. Котлеты из картофеля.

300 рецептов: котлеты, зразы и бифштексыНазвание: 300 рецептов: котлеты, зразы и бифштексы
Автор: Савчук О.
Издательство: Лениздат
Год: 2007
Cтраниц: 160
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книгу вошли рецепты любимых многими котлет, зраз, бифштексов не только из мяса, но и из овощей, грибов, рыбы, с творогом и сыром. Приготовленные по нашим рецептам блюда сделают ваш стол привлекательным и разнообразным. Кулинария - настоящее искусство, где все строится на тончайших вкусовых восприятиях.

Книга о вкусной и здоровой пище (1948)Название: Луканина А.С. и др. - Книга о вкусной и здоровой пище (1948)
Автор: Луканина А.С., Церевитинов Ф.В., Збарский Б.И., Молчанова О.П. и др.; Сиволап И.К. (отв.ред.)
Издательство: М.: Пищепромиздат
Год: 1948 - 3-е изд., обновл. и перераб.
Cтраниц: 246
Формат: pdf
Размер: 20 мб
Язык: русский

Навстречу возрастающим потребностям народа идет новое, 3-е издание книги «О вкусной и здоровой пище». Содержание книги по сравнению с предыдущим изданием 1945 года обновлено и переработано в соответствии с новейшими данными науки о рациональном питании. Увеличен также ассортимент блюд. В особые разделы выделено питание детей, женщин в периоды беременности и кормления ребенка, а также лечебное питание.

Библиотечка повара: Рыбные блюдаНазвание: Библиотечка повара: Рыбные блюда
Автор: Старостина Л.А., Добросовестная Р.В.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1976
Cтраниц: 138
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, технологический процесс первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха. Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов. Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания. Она может быть использована домашними хозяйками.

500 советов по кулинарииНазвание: 500 советов по кулинарии
Автор: Казимирчик А.Т., Фельдман И.А.
Издательство: Реклама
Год: 1967
Cтраниц: 55
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский

Наши советы обращены к хозяйкам. Право же, ее труд не менее сложен, чем любой другой. Сколько неожиданностей встречает она на каждом шагу! Сколько искренних огорчений приносит ей, казалось бы, такая щелочь, как потемневший картофель, пригоревшая каша или блеклый цвет отваренных овощей! Только многолетний опыт вооружает хозяйку знаниями, а ведь вкусно готовить хочется всем! И если это пособие поможет нашим читательницам расширить свои познания в области домашнего кулинарного искусства, и вкусно приготовленная ими пища вызовет одобрение и приятные улыбки членов их семьи и гостей, мы будем считать, что наш труд оказался полезным.