Тутельян В. (ред.) - Книга о вкусной и здоровой пище: современная версия легендарного бестселлераНазвание: Книга о вкусной и здоровой пище: современная версия легендарного бестселлера
Автор: Тутельян В. (ред.)
Издательство: Эксмо
Год: 2016
Cтраниц: 416 с.: цв. ил.
Формат: pdf
Размер: 159 мб
Язык: русский

400 легендарных и 450 новых рецептов. Эта новая книга, на самом деле, хорошо знакома и вам, и всей вашей семье. И на вашей книжной полке, возможно, и сейчас найдется одно из восьми ее переизданий, выходивших в нашей стране миллионными тиражами в период с 1939 года до 90-х годов XX века. Наверняка она не выглядит новой - с загнутыми страницами, с вложенными пожелтевшими вырезками из старых журналов и написанными от руки рецептами, с закладками и пометками, сделанными вашими родителями. Вот уже более 75 лет «Книга о вкусной и здоровой пище» помогает украсить наш стол и в будни, и в праздники. Эта кухонная библия наших бабушек и мам была самым массовым фундаментальным изданием по кулинарии в СССР и, по сути, определила кулинарные традиции огромной страны на несколько поколений вперед. Она сыграла немалую роль в развитии пищевой индустрии в нашей стране и была не только незаменимым пособием каждой хозяйки, но и главной кулинарной книгой ушедшей эпохи.

Изделия из теста
Название: Изделия из теста
Автор: Кенгис Р.П.
Издательство: М.: Госторгиздат
Год: 1960
Страниц: 185
Серия: Библиотека повара
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,32 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.

Книга из серии «Библиотека повара», в которой изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, и приведены сведения о рациональном использовании сырья.

Альберт, главный повар кардинала Феша - Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все, относящееся к городской кухне (1829)Название: Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все, относящееся к городской кухне
Автор: Альберт, главный повар кардинала Феша
Год: 1829
Жанр: кулинария
Издательство: Москва, типография Решетникова и Уткина
Язык: Русский (дореформенный)

Сочинение Альберта, главного повара кардинала Феша - первая переведенная книга о французской кухне.

Померанцева Л.М. - Молочные блюда: 110 общедоступных рецептовНазвание: Молочные блюда: 110 общедоступных рецептов
Автор: Померанцева Л.М.
Издательство: М.: Гласность
Год: 1991
Cтраниц: 35
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

В предлагаемой Вам книге собраны рецепты, представляющие интерес для любителей нежных, диетических, питательных и вкусных блюд из молока в сочетании с другими продуктами. Молоко является важной составной частью питания, источником полноценных животных белков, аминокислот. В свежем цельном молоке имеются так называемые имунные тела, способные уничтожать вредные для человека бактерии. Итак, молоко полезно всем — и старым и малым. В результате многовекового использования молока в пищу человек создал неисчислимое многообразие молочных блюд - кисломолочные продукты, сыры, творог и т. д. Широко распространены сочетания молока с овощами, фруктами, крупами и мучными изделиями. Предлагаемые в данной брошюре рецепты почерпнуты из практики разных народов и содержат самые доступные, чаще всего встречающиеся продукты и не сложные в приготовлении. Качество их опробовано и одобрено не только профессионалами, но и хозяйками-любителями вкусной еды.

Наталья Скворцова - Я тоже не умела готовить. Кулинарная книга на счастье
Название: Я тоже не умела готовить. Кулинарная книга на счастье
Автор: Наталья Скворцова
Издательство: Эксмо
Год: 2013
Язык: русский
Страниц: 264
Формат: pdf
Размер: 57,4 Mb
ISBN: 978-5-699-66214-2
Cерия: Новая Молоховец

Вкусно приготовленная еда - важная составляющая семейного счастья. Перед вами уникальная кулинарная книга, которую должна иметь каждая начинающая хозяйка. Наталья Скворцова, опытный кулинар, ведущая мастер-классов, мама четверых детей, рассказывает о том, как научиться кулинарному искусству.

Бренц М.Я., Козлов В.Н. - Молочные продукты, полезные всемНазвание: Молочные продукты, полезные всем
Автор: Бренц М.Я., Козлов В.Н.
Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Cтраниц: 128
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге, адресованной широкому кругу читателей, рассказано о низкожирных и нежирных молочных продуктах, об их пищевой ценности и способах приготовления из них закусочных, первых, вторых и десертных блюд. Молочные продукты... Такие обыденные и привычные, и вместе с тем такие необходимые и даже незаменимые в нашем питании. Трудно, пожалуй, найти человека, который не употреблял бы ихв если не ежедневно, то, по крайней мере, часто. Молоко и сливки, кефир и простокваша, сметана и творог, масло и сыр и еще много-много других продуктов из молока занимают достойное место в нашем питании. Немало статей и книг, научных и популярных, посвящено этой обширной группе продовольственных товаров, и тем не менее авторы считают необходимым вновь вернуться к теме, будто бы раскрытой, но постоянно обновляемой.

Эткер А. - ТворогНазвание: Творог
Автор: Эткер А.
Издательство: М.: Терра
Год: 1994
Cтраниц: 92, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: русский

Пир из блюд с творогом? Пожалуйста! В этой книге мы показываем, что с помощью творога можно делать чудеса. Варить, печь, смешивать в пасты, готовить пикантные и сладкие, питательные или легкие блюда - все можно делать с творогом. Он привлекает больших и маленьких сладкоежек и, конечно, немало из тех, кто считает каждую калорию. В твороге скрыты такие разнообразные возможности, которые удивляют даже его убежденных поклонников. Маленькие деликатесы с творогом: легкие и питательные. Для любителей натуральной пищи: легкие пасты с творогом. Наслаждается вся семья: обеденные блюда с творогом. Прямо из духовки: сладкая и пикантная выпечка с творогом.

Ирина Вечерская - 100 рецептов при панкреатите. Вкусно, полезно, душевно, целебноНазвание: 100 рецептов при панкреатите. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Автор: Ирина Вечерская
Язык: русский
Издательство: Центрполиграф
Год: 2017
Формат: fb2, rtf
Страниц: 110
Размер: 10,6 Мб

Данная книга расскажет о том, как питаться при панкреатите. Здоровье поджелудочной железы напрямую зависит от образа жизни. Только сам человек отвечает за ее состояние. Алкоголь, жирная, жареная, насыщенная специями и экстрактивными веществами пища, ожирение, неправильное питание – вот далеко не полный перечень основных причин хронического панкреатита.

Алькаев Э.Н. - Блюда из молока и молочных продуктов: Разнообразные меню для будней и праздниковНазвание: Блюда из молока и молочных продуктов: Разнообразные меню для будней и праздников
Автор: Алькаев Э.Н.
Издательство: М.: Центрполиграф
Год: 2005
Cтраниц: 320
Формат: fb2, rtf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но и лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени, почек, атеросклерозе и гипертонии. Из этой уникальной книги вы почерпнете массу полезных сведений о молочных продуктах и узнаете, как приготовить из них супы и салаты, каши и пудинги, кисели и кремы, мороженое и напитки.

Коваленко И.В. - Сыр, творог, молоко: сборник кулинарных рецептовНазвание: Сыр, творог, молоко: сборник кулинарных рецептов
Автор: Коваленко И.В.
Издательство: Мангазея
Год: 2005
Cтраниц: 64
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Секреты здоровья и долголетия. Сборник кулинарных рецептов. Содержание: Рецепты приготовления творога, сыра и кисломолочных продуктов в домашних условиях. Блюда с творогом. Сыр в кулинарии. Сыр, полезные свойства которого довольно обширны, является излюбленным продуктом многих людей. Как известно, сыр– это молочный продукт. Но вот какие полезные свойства скрыты в этом вкусном продукте, известны не многим. Следует знать, что в сыре белков, жиров в 10 раз больше, чем в «родителе» – молоке. А белок является одной из основных составляющих нашего организма, без него невозможно существование самого человека. И даже не смотря на то, что белок можно встретить в различных продуктах, его ценность вовсе не одинакова.