'Fondues.Автор: Angelika Ilies
Название: Fondues. Gu KuchenRatgeber
Издательство: Grafe und Unzer Verlag
Год: 2002
Формат: PDF
Размер: 28,9 Мб
Язык: Немецкий
Для сайта: Bukvy.net

Schlemmen und dabei ganz fur seine Gaste da sein, das geht bei keinem Gericht so perfekt wie bei einem Fondue. Die Rezepte fur Klassiker und neue Fondue-Hits mit Fett und Bruhe, raffinierte Dips und Beilagen stehen daher ganz unter dem Motto: aufspiesen und geniesen.

'Торты
Название: Торты и пирожные
Автор: сост. Румянцева И.С.
Издательство: Электронная библиотекаи
Год: 2007
Страниц: 96
ISBN: 978-5-486-01041-5
Формат: Djvu
Размер: 4.1 Мб
Язык: русский
Серия: Школа кулинарии

Пирожные или торт - бисквитный, слоеный или песочный, с шоколадом, фруктами, глазурью или кремом, высоко- или низкокалорийный - приготовить к грядущему торжеству несложно, пользуясь предлагаемой книгой. Причем некоторые рецепты достаточно просты, хотя результат всегда великолепен.

'Закуски
Автор: Дмитерко Ю.В.
Название: Закуски к водочке
Издательство: Слово
Год: 2006
Формат: djvu
Размер: 10 Mb
Для сайта: Bukvy.net

В книге предложены наиболее интересные рецепты холодных и горячих закусок, которые можно подавать и как самостоятельные блюда, и как вкусное дополнение к праздничному столу

CouscousАвтор: Maguelonne Toussaint-Samat
Название: Couscous
Издательство: Casterman
Год: 1994
Формат: PDF
Размер: 5 Мб
Язык: Французский
Для сайта: Bukvy.net

Si le couscous a la mode de Fez est generalement considere comme la recette authentique, il existe mille et une facons d accommoder la semoule de ble dur: aux pigeonneaux et amandes (Maroc), au poulet et petits navets (Algerie), a la panse farcie (selon la tradition de Constantine), au poisson, aux dattes,a la mode de Rachel (selon la tradition juive de Marrakech), Bassi Salte (du Senegal) Du Maghreb a l Afrique noire en passant par le Proche-Orient, les familles et les peuples, suivant leurs traditions, leurs croyances, leurs moyens, en ont fait leur plat quotidien qui s'enrichit jusqu a l invraisemblable les jours de fete.

'SchlaueАвтор: Astrid Laimighofer
Название: Schlaue Kinder essen richtig!
Издательство: Trias
Год: 2010
Формат: PDF
Размер: 13,6 Мб
Язык: Немецкий
Для сайта: Bukvy.net

Der Schulalltag erfordert Leistung, Konzentration und Lernbereitschaft. Wer da nicht mithalten kann, bekommt schnell Probleme. Dass Aufmerksamkeitsprobleme und Leistungsversagen auch Folgen falscher Ernahrung sind, wissen nur wenige Eltern. Bestimmte Nahrungsmittel haben einen positiven Einfluss auf die Gehirnentwicklung, fordern die Konzentration und lernbereitschaft. Dieser Ratgeber informiert Eltern, welche Stoffe das Gehirn wofur braucht und in welchen Lebensmitteln diese enthalten sind. Wichtige Fragen rund um die Ernahrung von Kindern werden geklart und Losungen fur konkrete Probleme angeboten. Rezepte fur jede Tageszeit runden dieses hilfreiche Buch ab.
* So wird Lernen leichter: Lebensmittel, die sich positiv auf das kindliche Gehirn auswirken - und die Lern- und Merkfahigkeit steigern.
* Brainfood fur Kinder: Leistungstiefs vermeiden - bestimmte Lebensmittel steigern nachweislich die Konzentration.
* Uber 50 Rezepte: Kindertauglich, gesund und dennoch "cool"- Rezepte, die Kinder wirklich mogen.

'SweetАвтор: Maria Bruscino Sanchez
Название: Sweet Marias Cake Kitchen
Издательство: St. Martins Griffin; 1st edition
Год: 1998
Формат: PDF
Размер: 9,5 Мб
Язык: Английский
Для сайта: Bukvy.net

Sweet Marias is an amazingly popular bakery that brings together family recipes, and contemporary favorites. Now, those of us who arent lucky enough to drop by Sweet Marias can make wholesome, delicious bakery-style cakes at home to celebrate a birthday, get-together, fresh pot of afternoon tea, or any other cakeworthy occasion.
Basic enough for beginners but creative enough to satisfy experts as well, Sweet Marias Cake Kitchen collects 65 of the bakery s most popular cakes, including: Almond Pound Cake, Orange Plum Loaf Cake, Amaretto Apple Cake, Tiramisu Cake, White Chocolate Ganache Wedding Cake (it s easier than it sounds!), Mini Chocolate Mocha Loaves, Cappuccino Chiffon Cake, and many more, plus bakery secrets for prepping the ingredients and decorating with simple panache.

'ConfettiАвтор: Elisa Strauss, Christie Matheson
Название: Confetti Cakes For Kids: Delightful Cookies, Cakes, and Cupcakes from New York City's Famed Bakery
Издательство: Little, Brown and Company
Год: 2008
ISBN: 031611829X
Формат: PDF
Размер: 23.05 Mb
Страниц: 224
Язык: английский
Для сайта: bukvy.net

Elisa Strauss of Confetti Cakes has created confections as elaborate as a platter of sushi, a wine bottle in a crate, and a designer handbag. Now she focuses her talents on her younger fans with this enchanting collection of cakes, cookies, and cupcakes for kids. Strauss starts readers off with 20 delicious recipes and all the basic techniques needed to complete any project in the book. Then she offers step-by-step instructions for 24 jaw-dropping designs that can become the centerpiece of any celebration. Projects span the imagination--from a charming sock monkey, to an MP3 player, to playful hula gingerbread girls and boys--and will appeal to anyone looking for the perfect way to thrill a child with a delectable, spectacular creation.

'LaАвтор: Christine France
Название: La tomate, 160 delicieuses recettes
Издательство: Manise
Год: 2002
Формат: PDF
Размер: 26,7 Мб
Язык: Французский
Для сайта: bukvy.net

Rouges, rondes et sucrees, jaunes et fondantes, violettes en forme de cœur ou encore vertes et croquantes, les tomates sont l un des fruits les plus appetissants.
Elles peuvent agrementer de nombreuses recettes du monde entier. Ce livre apprend a choisir ses tomates parmi une quarantaine de varietes, a les preparer et a les conserver. Il propose ensuite de cuisiner des plats savoureux tels la Soupe glacee a la tomate et au poivron, la Salade de tomates, d asperge et d oranges, le goulash d agneau aux tomates et aux poivrons ou la lotte marinee au coulis de tomates. Et pourquoi ne pas accompagner ces mets de sauces, salsas et pains speciaux a base de tomates? Que l on souhaite cultiver ses propres tomates ou ensoleiller ses repas, La Tomate est un guide precieux pour decouvrir ce fruit si genereux et realiser avec facilite plus de 160 recettes parfumees et inventives.

'Применение
Название: Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: СПб.: Профессия
Год: 2007
Страниц: 240
ISBN: 5-93913-125-5
Формат: DJVU
Размер: 2.2 Mб
Язык: русский



В книге автора «Энциклопедии пищевых добавок» описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива.
Книга предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фирм-производителей пищевых добавок, а также может быть использована в учебном процессе профильных вузов.

CocktailsАвтор: Collective
Название: Cocktails
Издательство: Chantecler
Год: 1989
Формат: PDF
Размер: 11,5 Мб
Язык: Французский
Для сайта: Bukvy.net

Qui n aime pas etonner ses invites en leur servant de delicieux cocktails?
Dans ce livre vous trouverez des conseils utiles pour preparer les meilleures boissons.
Tout ce dont vous aurez besoin pour constituer votre propre bar est explique. Ensuite, vous decouvrirez des tas de recettes de cocktails, de longs drinks, de punchs, de pousse-cafe et de boissons chaudes. Et le monde des vins n aura egalement plus de secret pour vous.