Домашнее консервирование. Засолка. Квашение. Мочение. Сушка. ЗаморозкаНазвание: Домашнее консервирование. Засолка. Квашение. Мочение. Сушка. Заморозка
Автор: Наталия Попович
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2018
Страниц: 290
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 11,1 Mb

«Каждая хозяйка старается, чтобы на столе всегда были вкусные и полезные блюда, причем желательно, чтобы их приготовление не занимало много времени.

Иван Расстегаев. Серия из 3 книгНазвание: Иван Расстегаев. Серия из 3 книг
Автор: Иван Расстегаев
Издательство: Центрполиграф
Год: 2017-2018
Страниц: 450
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 15,6 Mb

Национальная кухня Узбекистана имеет глубокую историю и свои традиции. В отличие от киргизов и казахов узбекам исторически был свойственен как оседлый образ жизни, так и кочевой.

Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сырыНазвание: Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры
Автор: Иван Расстегаев
Издательство: Центрполиграф
Год: 2018
Страниц: 200, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 10,2 Mb

Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным «жидким дымом»…

Мамины рецепты. Серия из 5 книгНазвание: Мамины рецепты. Серия из 5 книг
Автор: О. Козак, Е. Кислицина
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 634
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 13,5 Mb

«Мамины рецепты» — это серия из пяти книг, в которых собраны кулинарные рецепты блюд, которые вкусны, разнообразны, готовятся из доступных продуктов, имеют понятную логическую последовательность приготовления. В этой книге серии представлено более 240 рецептов салатов и закусок из мяса и субпродуктов, рыбы и морепродуктов, овощей и грибов, сыра, творога и яиц.

Мамины рецепты. Вторые блюда и соусыНазвание: Мамины рецепты. Вторые блюда и соусы
Автор: Ольга Яковлевна
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 310, 11 цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 15,2 Mb

«Мамины рецепты» — это серия из пяти книг, в которых собраны кулинарные рецепты блюд, которые вкусны, разнообразны, готовятся из доступных продуктов, имеют понятную логическую последовательность приготовления. В этой книге серии представлены рецепты вторых блюд из овощей, бобовых, круп, мяса, рыбы, грибов, яиц, сыра и прочих продуктов. Также книга научит вас готовить вкусные соусы и подливки, заправки, кляры и панировки.

Готовим дома. Часть 1-2Название: Готовим дома. Часть 1-2
Автор: Наталья Антипьева
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 55, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 11,7 Mb

Я предлагаю вам готовить из натуральных продуктов. Это предполагает, что на страницах моих книг вы не встретите рецептов из крабовых палочек, сосисок, маргарина и тому подобного «зелья». Единственное нарушение этого правила – иногда в салатах я использую промышленный майонез, но при этом беру марки хороших производителей, отвечающих за качество своей продукции.

Готовим дома. Заготовки. Часть 2Название: Готовим дома. Заготовки. Часть 2
Автор: Наталья Антипьева
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 25, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 10,1 Mb

Размышления о том, как вкусно и красиво готовить дома. Рецепты вкуснейших домашних заготовок из овощей и фруктов, а также лесных грибов.

Секреты одесской кухниНазвание: Секреты одесской кухни
Автор: М. Ф. Попова
Издательство: Друк
Год: 2004
Язык: русский
Страниц: 224
Формат: pdf
Размер: 6,7 мб

Сколь многих по-настоящему великих людей дала миру Одесса, сколь многих воспитала она, переплетя за два с лишним века своего существования нравы, обычаи, вкусы всех разных населивших ее народов, создав при этом то, что называется «одесская кухня», — по-украински сытную, по-еврейски обильную, как у турков и болгар острую, изысканную и тонкую, как у французов.

Ирина Трофимова -  21 рецепт мексиканских блюдНазвание: 21 рецепт мексиканских блюд
Автор: Ирина Трофимова
Язык: русский
Издательство: ЛитРес, Самиздат
Год: 2018
Страниц: 14
Формат: pdf
Размер: 13,7 Мб

Приготовление мексиканских блюд может вызывать недоверие, а сложность рецептов и недоступность ингредиентов часто зашкаливают. Этот небольшой сборник рецептов поможет справиться с такими проблемами. Как? Во-первых, все рецепты испробованы на российской кухне, а по этим рецептам я лично готовлю уже почти 10 лет…

 Профессиональная выпечка: теория и практикаНазвание: Профессиональная выпечка: теория и практика
Автор: Пола Фигони
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2004
Язык: русский
Страниц: 384
Формат: pdf
Размер: 16,5 мб

Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при работе с продуктами во время обработки, сопровождающиеся подробными комментариями.