'ConfettiАвтор: Elisa Strauss, Christie Matheson
Название: Confetti Cakes For Kids: Delightful Cookies, Cakes, and Cupcakes from New York City's Famed Bakery
Издательство: Little, Brown and Company
Год: 2008
ISBN: 031611829X
Формат: PDF
Размер: 23.05 Mb
Страниц: 224
Язык: английский
Для сайта: bukvy.net

Elisa Strauss of Confetti Cakes has created confections as elaborate as a platter of sushi, a wine bottle in a crate, and a designer handbag. Now she focuses her talents on her younger fans with this enchanting collection of cakes, cookies, and cupcakes for kids. Strauss starts readers off with 20 delicious recipes and all the basic techniques needed to complete any project in the book. Then she offers step-by-step instructions for 24 jaw-dropping designs that can become the centerpiece of any celebration. Projects span the imagination--from a charming sock monkey, to an MP3 player, to playful hula gingerbread girls and boys--and will appeal to anyone looking for the perfect way to thrill a child with a delectable, spectacular creation.

'LaАвтор: Christine France
Название: La tomate, 160 delicieuses recettes
Издательство: Manise
Год: 2002
Формат: PDF
Размер: 26,7 Мб
Язык: Французский
Для сайта: bukvy.net

Rouges, rondes et sucrees, jaunes et fondantes, violettes en forme de cœur ou encore vertes et croquantes, les tomates sont l un des fruits les plus appetissants.
Elles peuvent agrementer de nombreuses recettes du monde entier. Ce livre apprend a choisir ses tomates parmi une quarantaine de varietes, a les preparer et a les conserver. Il propose ensuite de cuisiner des plats savoureux tels la Soupe glacee a la tomate et au poivron, la Salade de tomates, d asperge et d oranges, le goulash d agneau aux tomates et aux poivrons ou la lotte marinee au coulis de tomates. Et pourquoi ne pas accompagner ces mets de sauces, salsas et pains speciaux a base de tomates? Que l on souhaite cultiver ses propres tomates ou ensoleiller ses repas, La Tomate est un guide precieux pour decouvrir ce fruit si genereux et realiser avec facilite plus de 160 recettes parfumees et inventives.

'Применение
Название: Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: СПб.: Профессия
Год: 2007
Страниц: 240
ISBN: 5-93913-125-5
Формат: DJVU
Размер: 2.2 Mб
Язык: русский



В книге автора «Энциклопедии пищевых добавок» описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива.
Книга предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фирм-производителей пищевых добавок, а также может быть использована в учебном процессе профильных вузов.

CocktailsАвтор: Collective
Название: Cocktails
Издательство: Chantecler
Год: 1989
Формат: PDF
Размер: 11,5 Мб
Язык: Французский
Для сайта: Bukvy.net

Qui n aime pas etonner ses invites en leur servant de delicieux cocktails?
Dans ce livre vous trouverez des conseils utiles pour preparer les meilleures boissons.
Tout ce dont vous aurez besoin pour constituer votre propre bar est explique. Ensuite, vous decouvrirez des tas de recettes de cocktails, de longs drinks, de punchs, de pousse-cafe et de boissons chaudes. Et le monde des vins n aura egalement plus de secret pour vous.

'ConsommezАвтор: Catherine Conan; Johanna Lucchini
Название: Consommez 5 fruits et legumes par jour
Издательство: Editions SAEP
Год: 2008
Формат: PDF
Размер: 19,9 Мб
Язык: Французский
Для сайта: bukvy.net

Au fil du temps, nous avons modifie nos habitudes alimentaires, et les vegetaux frais (legumes et fruits) n y trouvent plus toujours la place qu ils meritent. Ils sont encore trop peu consommes. Pour quelles raisons? Manque de temps, d idees. gout fade..? C est pourquoi une campagne d information a ete mise en place pour relancer la consommation des fruits et legumes : pas moins de cinq par jour. Quel defi! Est-ce realisable sur le plan pratique? Meme si l on ne dispose que de peu de temps? Oui, mais... L objectif de cet ouvrage est de vous montrer que vous pouvez utiliser des legumes et des fruits a travers des recettes simples, savoureuses et originales avec un brin d imagination et de volonte; les legumes et les fruits ne demandant pas plus de preparation que les autres aliments. Ce sont des bienfaits a portee de main tout a fait conciliables avec le plaisir de manger, la convivialite... Ne vous en privez pas!

'Основы
Название: Основы технологии коньяка
Автор: Сирбиладзе А.Л.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1971.
Страниц: 109
Формат: DJVU
Размер: 5.1 Mб
Язык: русский


В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка.

'Кухня
Название: Кухня фьюжн
Автор: Коллектив
Качество: хорошее
Страниц: 32
Формат: djvu
Размер: 3.7 Мб
Издательство: ХАРВЕСТ ООО
ISBN: 985-13-2505-8

Вы человек, идущий в ногу со временем, любитель всего нового, интересного, даже экстравагантного - то эта книга создана специально для вас. Вы хотите знать, что такое фьюжн-кулинария? Фьюжн-кулинария - это неожиданное, но гармоничное смешение вкусов, стилей, ингредиентов и кулинарных традиций Востока и Запада. Остальное об этом особом подходе в кулинарии вы узнаете, когда познакомитесь с нашей книгой.

У меня на кухне ничего не пропадает
Автор: Гасик А.
Название: У меня на кухне ничего не пропадает
Издательство: Волюр
Год: 1992
Формат: djvu
Размер: 10 Мб
Для сайта: bukvy.net

Книга Анны Гасик «У меня на кухне ничего не пропадает» из серии «Польские хозяйки советуют...» знакомит нашего читателя с основами рационального питания, с теорией кулинарного искусства и, главное, дает практические советы, как в трудный период экономического кризиса научиться полностью использовать все продукты, что существенно сократит расходы на питание и сэкономит семейный бюджет.

'TheАвтор: S.Jenkins; M.London
Название: The Food Life: Inside the World of Food with the Grocer Extraordinaire at Fairway
Издательство: HarperCollins e-books
Год: 2008
Формат: PDF
Размер: 12,7 Мб
Язык: Английский
Для сайта: bukvy.net

From Fairway Market s master buyer and author of the hugely successful Cheese Primer comes a celebration of the store s extravagant food collection and the stories surrounding its culture. Fairway, a local institution in New York City for more than fifty years, is the busiest food store in the world. There shoppers can find innumerable artisanal food products, which, for three decades, Steven Jenkins has traveled the world to find. With a wonderful narrative and anecdotes from the man who personally brought so many of the world s greatest foods to New York and the United States, readers will become more enthusiastic shoppers and better cooks. Jenkins s longtime associate, Mitchel London, provides recipes that will attract not onlyFairway customers but any home cook who has access to great ingredients.

'IchАвтор: Patric Heizmann
Название: Ich bin dann mal schlank
Издательство: Draksal Fachverlag
Год: 2010
Формат: PDF
Размер: 6,5 Мб
Язык: Немецкий
Для сайта: bukvy.net

Gemuse ist gesund, aber langweilig. Salat macht dunn - aber dummerweise nicht satt. Fisch soll regelmasig auf den Tisch, ist aber doch eher was fur Spitzenkoche, oder? Es gibt viele Grunde, nicht zu kochen. Schlaue Esser tun es trotzdem, wenn Patric Heizmann ihnen dabei hilft. Nach seinem Bestseller "Ich bin dann mal schlank" prasentiert er das Koch- und Rezeptbuch zu seiner Erfolgsmethode. Garantiert frei von Dickmachern, aber mit vielen wunderbaren "Risiken und Nebenwirkungen": Heizmanns Rezepte sind gesund, halten fit und machen schlank.