Светлана Чебаева - Азбука вкуса. Главные правила сочетания продуктов (2012)Название: Азбука вкуса. Главные правила сочетания продуктов
Автор: Светлана Чебаева
Год: 2012
Жанр: кулинария
Издательство: Астрель
Язык: Русский

Как превратить классическое блюдо в праздничное? Что добавить к основному кушанью, чтобы оно стало оригинальным?

Практические основы кулинарного искусства (2013)
Название: Практические основы кулинарного искусства
Автор: П. Александрова-Игнатьева, М. Игнатьев
Издательство: Corpus (АСТ)
Жанр: Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Год: 2013
Страниц: 1324
Язык: русский
Формат: fb2, epub
Размер: 14.09 Мб


Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Малая энциклопедия консервирования
Автор: Татьяна Жукова
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
Страниц: 180
Формат: fb2
Размер: 11.38Mб


В книге приведены разнообразные, в том числе и старинные, рецепты и технологии консервирования овощей, плодов и ягод, рыбы и мясных продуктов. Советы, предложенные на страницах этой книги, помогут избежать ошибок при консервировании и тем самым решить проблему сохранения продуктов в течение долгого времени. Каждый, кто выберет и освоит «свои» рецепты приготовления вкусных и доброкачественных продуктов для своего стола, приятно удивит родных и близких.

Праздничный стол
Автор: Галина Поскребышева
Издательство: Олма-Пресс
Год: 2001
Страниц: 155
Формат: djvu
Размер: 10.6Mб


Хлебосольное отношение к празднику - это склад души. Гостя мы встречаем самыми лучшими, вкусными блюдами. Хорошая хозяйка готовится к празднику заранее. Какие блюда достойны украсить праздничный стол. Как приготовиться к празднику, не обременяя свой кошелек лишними тратами, а себя - утомительными хлопотами. Об этом в новой книге Галины Поскребышевой "Праздничный стол". Для широкого круга читателей.

 Коллектив авторов - Домашнее пивоварение. Технологии производства пива
Эта книга написана для тех, кто уже слышал о домашнем пивоварении и, возможно, сейчас находится в раздумьях — варить или не варить. Я попробую объяснить, как с минимальными вложениями и небольшими трудозатратами можно приготовить вполне приличное пиво дома.

Сборник кулинарных рецептов из интернета
Автор: коллектив
Издательство: Самиздат
Год: 2016
Страниц: 333
Формат: pdf
Размер: 26,7Mб


"Сборник кулинарных рецептов из интернета" - это подборка различных, статей, заметок, советов от пользователей сети Интернет, объединённых в одну книгу. В ней найдётся то, что Вас наверняка заинтересует как любителя "поколдовать на кухне". Проверенные рецепты различных блюд с подробным описанием и красочными иллюстрациями ждут Вас на страницах этой книги. Множество рецептов различных заготовок на зиму Вы найдёте здесь. Книга снабжена удобным оглавлением, которое поможет Вам в поиске нужного Вам рецепта. Удачи Вам и приятного аппетита.

Для любителей сладкого
Автор: коллектив
Издательство: Самиздат
Год: 2016
Страниц: 70
Формат: pdf
Размер: 10,79Mб


Сборник "Для любителей сладкого" - это подборка различных, статей, заметок, советов от пользователей сети Интернет, объединённых в одну книгу. В ней найдётся то, что Вас наверняка заинтересует как любителя "поколдовать на кухне". Проверенные рецепты сладких блюд с подробным описанием и красочными иллюстрациями ждут Вас на страницах этой книги. Множество "сладких" рецептов Вы найдёте здесь. Книга снабжена удобным оглавлением, которое поможет Вам в поиске нужного Вам рецепта. Удачи Вам и приятного аппетита.

Я научу вас готовитьНазвание: Я научу вас готовить
Автор: Чайлд Джулия
Издательство: Эксмо
Год: 2013
Страниц: 444
Формат: PDF
Размер: 159,94 МБ
Качество: отличное
Язык: русский

Я научу вас готовить — Несмотря на то что отношение к еде все время меняется, принципы качественной кулинарии, к счастью, нет. И чем больше вы о них знаете, тем меньше для вас остается загадок, тем быстрее вы можете готовить и тем проще самостоятельно изобретать и осваивать ноnые рецепты.

Лучшие американские пиццыНазвание: Лучшие американские пиццы
Автор: Владимир Давыдов, Артем Митрофанов, Евгений Давыдов
Издательство: Самиздат
Год: 2019
Страниц: 390, 121 ил.
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10,1 Mb

Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии, со всеми возможными вариантами соусов, сыров, ингредиентов и топпингов.

Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедияНазвание: Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедия
Автор: Александр Левинтов
Издательство: Ольги Морозовой
Год: 2008
Страниц: 340, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 10,7 Mb

Однажды в Интернете автор прочитал о себе: «Ничего интересного – все картошка да селедка, картошка да селедка». А старинный приятель, рекламируя его, сказанул: «У него все рассказы о еде сводятся к жареной картошке и толстому куску мяса».