12  мар

Тепло- и массообмен в расчетах процессов холодильной технологии пищевых продуктов скачать


Тепло- и массообмен в расчетах процессов холодильной технологии пищевых продуктовНазвание: Тепло- и массообмен в расчетах процессов холодильной технологии пищевых продуктов
Автор: Фролов С.В., Куцакова В.Е., Кипнис В.Л.
Издательство: Колос-Пресс
Год: 2001
Страниц: 144
Формат: djvu
Размер: 9,5 Мб (+3%)

Рассмотрены методы расчетов различных тепло- и массообменных процессов холодильной технологии пищевых продуктов, в особенности активно развивающихся в настоящее время (криогенное замораживание, гидроаэрозольно-испарительное охлаждение). Приведены необходимые алгоритмы (включая тексты программ) и табличные данные для расчетов. Описаны наиболее распространенные морозильные аппараты.
Для технологов пищевой промышленности, теплофизиков. Книга может быть полезна студентам пищевых вузов.







Разместил admin в категорию КНИГИ / Наука и учёба (книги)
Тепло- и массообмен в расчетах процессов холодильной технологии пищевых продуктов скачали 357 раз






Похожие по теме публикации:


Комментарии:
Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail: (необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent