Мередит Маран -  Зачем мы пишем. Известные писатели о своей профессииНазвание: Зачем мы пишем. Известные писатели о своей профессии
Автор: Мередит Маран
Язык: русский
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2014
Страниц: 240
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,4 Мб

В этой книге собраны истории 20 признанных во всем мире авторов. Они делятся советами и секретами писательского ремесла, рассказывают о том, что они любят в своей профессии, а что – нет. Книга дает ответы на многие вопросы о работе писателя, в том числе и на главный – зачем и как авторы пишут. На русском языке публикуется впервые.

Почему меня уволили?Название: Почему меня уволили?
Автор: Виктор Дельцов
Издательство: Научная книга, Эксмо
Год: 2003
Страниц: 180, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,2 Mb

Книга написана в русле практической психологии и посвящается причинам увольнения. В каждой главе содержится анализ причины или комплекса однородных причин возникновения этой проблемы, а также даются конкретные рекомендации тем, кто попал в рассматриваемую ситуацию. Анализ строится на российском материале.

Бертанья Д. -  Библия хоккейного тренераНазвание: Библия хоккейного тренера
Автор: Бертанья Д.
Язык: русский
Издательство: Спорт
Год: 2016
Страниц: 310
Формат: rtf
Размер: 13,2 Мб

Сборник, составленный из материалов известных хоккейных тренеров США, которые делятся собственным опытом работы. Большинство авторов работают в американских студенческих командах. Некоторые из них раньше трудились в профессиональном хоккее. Авторы рассматривают широкий спектр вопросов от философских аспектов до технических сторон игры.

Год в армии. Всё о современной службе в армии по призывуНазвание: Год в армии. Всё о современной службе в армии по призыву
Автор: Дмитрий Корнилов
Издательство: Selfpub
Год: 2016
Страниц: 90, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,4 Mb

Данная книга даёт возможность узнать абсолютно всё о службе по призыву в современной армии России. Она является единственным пособием по подготовке к армии на сегодняшний день и несет в себе необходимую информацию для призывников, солдат и их родителей. Все уже давно поняли, что доверять военкоматам очень глупо, а в СМИ освещаются лишь положительные стороны службы в армии.

Пащенко Л., Жаркова И. - Технология хлебопекарного производстваНазвание: Технология хлебопекарного производства
Автор: Людмила Пащенко, Ирина Жаркова
Год: 2014
Cтраниц: 668
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные спосо­бы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, подготовки продук­ции к реализации, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Приведены технологии хлебобулочных изделий пониженной влажности, в том числе сухарных и бараночных.

Магомедов М. - Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питанияНазвание: Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
Автор: Магомедов М.
Год: 2015
Cтраниц: 560
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, использования ультрафиолетовых лучей, электрического тока высокой и сверхвысокой частоты, ультразвука и др. Рассмотрены технологии глубокой и комплексной переработки плодоовощного сырья, нестандарта и вторичных отходов перерабатывающих производств.

Хозиев О. и др. - Технология пивоваренияНазвание: Технология пивоварения
Автор: О.А. Хозиев, А.М. Хозиев, В.Б. Цугкиева
Год: 2012
Cтраниц: 560
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления солода и пива, технологической воде, таре, вспомогательным материалам, к производственной санитарии и безопасным приемам труда.

Драгилев А.И. и др. - Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерскоеНазвание: Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
Автор: Драгилев А. И., Хромеенков В. М., Чернов М. Е.
Год: 2016
Cтраниц: 430
Формат: pdf
Размер: 38 мб
Язык: русский

Для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий требуется большое количество сложного, высокоточного и разнообразного оборудования. Это оборудование компонуется в соответствии с технологическим процессом в поточные линии, где все операции — от приема сырья до подачи готовой продукции на склад — механизированы и автоматизированы. Обслуживание такого сложного оборудования по силам высокообразованному техническому персоналу, работникам, обладающим знаниями по специальной технологии и технике хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств.

Университет третьего поколенияНазвание: Университет третьего поколения
Автор: Йохан Виссема
Издательство: Олимп-Бизнес
Год: 2016
Страниц: 480, 51 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,6 Mb

«Мне как поклоннику России – я был в этой стране много раз, и это моя третья книга, которая удостоена перевода на русский язык, – доставляет большое удовольствие представить русское издание книги «Университет третьего поколения». Российские университеты сыграли важнейшую роль в мировом научном и технологическом развитии, и в будущем они продолжат традицию этих достижений. Тем не менее, равно как и университетам других стран, российским университетам необходимо постоянно развиваться самим, особенно в нынешнюю эпоху глобализации и быстрого прироста знаний.

Автор, ножницы, бумага. Как быстро писать впечатляющие тексты. 14 уроковНазвание: Автор, ножницы, бумага. Как быстро писать впечатляющие тексты. 14 уроков
Автор: Николай Кононов
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2017
Страниц: 150
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,2 Mb

Журналист и писатель, главный редактор издания «Секрет фирмы», автор книг «Код Дурова» и «Бог без машины» рассказывает, как придумать и сформулировать тему для текста – статьи, книги, питча, письма, поста – написать его и самостоятельно отредактировать.