05  апр

Бары и рестораны. Искусство обслуживания. скачать


'Бары
Название: Бары и рестораны. Искусство обслуживания.
Автор: В. И. Богушева
Издательство: Феникс
ISBN: 5-222-00455-4
Год издания: 2001
Страниц: 352
Язык: Русский
Формат: djvu
Качество: хорошее
Размер: 3.32 Мб

Описание:
В книге освещены вопросы всесторонней деятельности ресторана – как особого типа предприятия. Раскрываются многообразные стороны его работы: от оборудования помещения до организации высокого уровня обслуживания посетителей.
В пособии гармонично сочетается изложение приемов и методов работы отдельных служб ресторана с иллюстративным описанием особенностей кулинарного производства.
Предназначено для лиц, изучающих работу ресторанов и баров, а также будет полезно читателям, интересующимся искусством обслуживания.









Разместил admin в категорию КНИГИ / Профессии (книги)
Бары и рестораны. Искусство обслуживания. скачали 632 раз






Похожие по теме публикации:


Комментарии:
Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail: (необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent