03  мар

Affari di Gola ( maggio 2010 ) скачать


'Affariназвание: Affari di Gola
издатель : La Rassegna S.r.l.
Presidente: Ivan Rodeschini
год: май/2010
формат: pdf
страниц: 40
language: ita
размер : 5,77 mb
Для сайта: Электронная библиотека

In rassegna sapori, gusti e piaceri del territorio bergamasco

Dal dicembre 2001 La Rassegna srl pubblica Affari di Gola, un mensile interamente dedicato ai temi della tavola, nato dalla volontà di valorizzare un comparto, quello dell'enogastronomia, protagonista negli ultimi anni di un forte sviluppo. Obiettivo della testata è far conoscere i prodotti tipici, la cucina e l’ospitalità made in Bergamo ed essere di supporto a chi opera nel settore. In quaranta pagine tutte a colori la rivista propone rubriche, interviste, inchieste sui temi di attualità che interessano gli addetti ai lavori, storie e articoli sui ristoranti e sui locali di tendenza. Gli appuntamenti fissi sono quelli con la recensione del ristorante, le visite in incognito del “cliente misterioso”, la prova dei menù per la pausa pranzo, la rubrica sui formaggi, lo spazio dedicato alle cantine e gli appuntamenti con la formazione. Informare con spirito costruttivo prima ancora che con volontà di critica è lo scopo della rivista, uno strumento che aiuta gli esercenti a stare al passo


L’INTERVISTA A GIULIANA
“E passato un anno, ma in certi momenti
mi sembra di non aver mai chiuso”
TENDENZE
I sapori del mondo
L’INTERVISTA
Bottura: “E la cultura l’ingrediente
principale in cucina”
IL CONCORSO
Bocuse d’Or, il tour de force di Zanoletti
Alla Gamec omaggio a Veronelli
IL MARCHIO
La testina si mette in regola
IL PERSONAGGIO
A Londra lo chef a domicilio
parla bargamasco
LOCALI
L’artista del cioccolato
L’ENOTECA
Porta Osio, il ristorante che non ti aspetti
IL PRODOTTO
Patate, arrivano quelle del Parco dei Colli
IL CORSO
L’arte in tazza
IL PREZZO FISSO
La ricetta di Norberto








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